相原酒造 98%以上節約 広島県 雨後の月 うごのつき 純米大吟醸 720ml しんすい 2022 真粋

相原酒造[広島県] 雨後の月(うごのつき) 真粋(しんすい) 純米大吟醸 720ml

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それはまさに極上の一雫
雨後の月の最高級ブランド真粋大吟醸

■このお酒について蔵元より…

弊社の最高級のお酒『大吟醸 真粋 雨後の月』をいつもご愛顧いただきまして誠にありがとうございます。永年これを越えるお酒を醸したいと願っておりましたが、この度真粋の純米大吟醸に挑戦しました。

原料米である日本一の酒米、兵庫県産特A地区の山田錦が大変希少で、毎年割り当て分しか入荷しません。この山田錦を全量使用し、真粋と同様に35%まで精米し、純米大吟醸として醸しました。

かつて、昭和50年代後半に広島杜氏が全国から注目され吟醸酒ブームを引き起こしましたが、これらのお酒は雨後の月の吟醸造りの出発点でした。初心に戻りこの当時の造り方で、しっとり穏やかな吟醸香を持ち、するすると気持ちよく飲めるお酒にいたしました。

華やかな真粋とは違った香り・味わいが特徴ですが、いってみれば雨後の月の原点というべきお酒だと存じます。

出来上がったのち、瓶のまま冷蔵庫でゆっくりと熟成をさせました。まだまだ、若さ・フレッシュ感を保ったお酒ですがデリケートさもございますので出来る限り冷蔵庫で保存いただき冷たいうちにお飲み下さい。皆様の幸せな食卓の一部を彩る事ができましたら蔵元冥利に尽きます。

相原酒造株式会社 蔵元 相原準一郎

タイプ
純米大吟醸
原材料
米(国産)、米麹(国産米)
原料米
【兵庫県特A地区産】山田錦100%
精米歩合
35%
アルコール分
17度
日本酒度
+3.5
酵母
協会9号
酸度
1.4

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