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名称
生糀
原材料名
会津産コシヒカリ、糀菌
内容量
1kg×2個
賞味期限
冷蔵20日、冷凍3ケ月
保存方法
要冷蔵(10℃以下)
配送方法
通常便(夏季はクール便)
製造者
福島県西白河郡矢吹町中町401
商品説明
厳選した国内契約栽培米を丁寧に蒸し上げ、一粒一粒に糀菌がいきわたるよう丹念に手作業にて作り上げました。
糀菌や酵素の働きが活発で、旨みを引き出しながら熟成を続ける、発酵食品作りに最適な本物の生きた生糀です。
会津産コシヒカリ使用

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配送も早く、商品も満足です。早速、甘酒、納豆麹、醤油麹を仕込んで、余った分は冷凍保存しました。また購入します。 
安価で良質な麹を届けて頂きました。甘酒にしていただいております。私があまり上手に使えてないのか?長時間低音調理器で保温しているのにも関わらず、粒が残ってしまい、舌触りが損なわれます。2キロですが、200gずつ計測し冷蔵庫で保管して使用しています。
味噌を仕込むのに使いました。かんたんに塩とあわせることができて、良い香りでした。去年もこちらのこのコウジで味噌を仕込みましたが、とてもおいしく出来上がりました。 

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